Buy all ingredients right below the recipe
INGREDIENTS
- plátky řasy nori
- vychlazená uvařená rýže na sushi
- tuňák
- wasabi pasta
SIDE ORDER RECOMMENDATIONS
- Sójová omáčka
- Zázvor k sushi
YOU ALSO NEED
- bambusovou podložku na sushi
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
INSTRUCTIONS FOR TUNA
- 1Z filetu seřízneme menší špičatou část masa.
- 2Větší, kulatou část naporcujeme na menší kvádry na šířku 4 prstů.
- 3Kvádry překrojíme podélně na 3 menší části.
- 4Z menších částí krájíme přes vlákno jednotlivé porce.
INSTRUCTIONS FOR SUSHI
- 1Nori řasu přepůlíme, položíme na rohožku a navlhčenými prsty na ni rozložíme 75 g uvařené rýže tak, aby zbyl okraj široký 0,5 cm. Rýži potřeme wasabi pastou.
- 2Na rýži položíme tuňáka do první třetiny rýže.
- 3Pomocí rohožky začneme rolku formovat a zlehka utahovat, aby zůstala rovnoměrná.
- 4Rolku zatočíme tak, aby se spojila v místech pokrytých vrstvou rýže a vyčníval pouze volný pruh řasy nori.
- 5Pomocí rohožky rolku dotočíme. Přečnívající část řasy rolku uzavře a spojí.
- 6Hosomaki rolku krájíme na 6 kusů. Nejprve celou roku překrojíme v polovině. Obě poloviny zarovnáme vedle sebe a dvakrát obě najednou překrojíme navlhčeným čistým nožem.
Tip
Wasabi a nakládaný zázvor jsou neodmyslitelnou dochucovací složkou sushi. Můžete si je připravit podle receptu Romana Vaňka, který najdete na Rohlik Chef v kategorii Sushi.
Nakládaný zázvor příjemně neutralizuje chuť a podporuje trávení.
Roman Vaněk
Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef