Lívance s máslem a skořicí
(0)
70 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 400 g polohrubé mouky
- 500 ml mléka
- 230 g cukru krupice (80 g do těsta, 150 g na obalení)
- 30 g droždí 110
- 4 vejce 21
- máslo (na smažení i potření) 23
- špetka soli 14
- 2–3 lžíce tuzemáku 111
- 150 g moučkového cukru 31
- 1 lžička mleté skořice 137
- Tento dezert skvěle doplníte sladkým či polosladkým bílým vínem. Sáhnout můžete i po šumivém. 549
POSTUP NA LÍVANCE
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, vmícháme mouku, přidáme cukr, vejce, špetku soli a umícháme hladké řídké těsto, které necháme na teplém místě nakynout 40 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí už těsto nemícháme, aby neslehlo.
Pánev na středním ohni vytřeme máslem. Lžící nabíráme těsto a na horké pánvi tvoříme lívance. Pečeme je zvolna z obou stran dozlatova.
POSTUP NA DOKONČENÍ
Máslo rozehřejeme s tuzemákem. V misce smícháme oba cukry se skořicí. Ještě na pánvi potíráme lívance máslem s tuzemákem a poté je obalíme v cukru se skořicí.
Tip od šéfkuchaře
Lívance můžete smažit i na lívanečníku, budou mít pravidelný tvar. Hotové lívance můžete dochutit lžičkou zakysané smetany nebo podávat s čerstvými borůvkami či lesním ovocem (ostružiny, maliny, jahody). Lívance můžete také potřít povidly a posypat strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem.
15 min
Rychlovka
