Crumpets with butter and cinnamon

6–8 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR CRUMPETS

400 g polohrubé mouky
500 ml mléka
80 g cukru krupice
30 g droždí
4 vejce
máslo na smažení
špetka soli

INGREDIENTS FOR COMPLETION

2 lžíce másla
2–3 lžíce tuzemáku
150 g cukru krupice
150 g moučkového cukru
1 lžička mleté skořice

PAIRING DISHES WITH WINE

Tento dezert skvěle doplníte sladkým či polosladkým bílým vínem. Sáhnout můžete i po šumivém.

INSTRUCTIONS FOR CRUMPETS

1
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, vmícháme mouku, přidáme cukr, vejce, špetku soli a umícháme hladké řídké těsto, které necháme na teplém místě nakynout 40 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí už těsto nemícháme, aby neslehlo.
2
Pánev na středním ohni vytřeme máslem. Lžící nabíráme těsto a na horké pánvi tvoříme lívance. Pečeme je zvolna z obou stran dozlatova.

INSTRUCTIONS FOR COMPLETION

1
Máslo rozehřejeme s tuzemákem. V misce smícháme oba cukry se skořicí. Ještě na pánvi potíráme lívance máslem s tuzemákem a poté je obalíme v cukru se skořicí.

Tip

Lívance můžete smažit i na lívanečníku, budou mít pravidelný tvar. Hotové lívance můžete dochutit lžičkou zakysané smetany nebo podávat s čerstvými borůvkami či lesním ovocem (ostružiny, maliny, jahody). Lívance můžete také potřít povidly a posypat strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef