Buckwheat crêpes with ricotta and cranberry marmalade

2-3 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR FILLING

500 g ricotty
2 lžíce medu
špetka soli
½ lžičky vanilkového extraktu

INGREDIENTS FOR DOUGH

100 g pohankové mouky
30 g hladké mouky
250 ml mléka
2 vejce
3 lžíce rozpuštěného másla a máslo na potření pánve
1 lžička cukru krupice
špetka soli

INGREDIENTS FOR SERVING

brusinková marmeláda
nahrubo nakrájené vlašské ořechy
moučkový cukr

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

INSTRUCTIONS FOR FILLING

1
Suroviny na náplň smícháme v misce dohromady a dáme do lednice.

INSTRUCTIONS FOR DOUGH

1
Suroviny na těsto smícháme v míse dohromady a přidáme 180 ml vody. Necháme v lednici odpočinout 10 minut.
2
Rozehřejeme pánev, potřeme ji máslem a vlijeme na ni část těsta. Krouživým pohybem pánve necháme rozlít těsto po celé její ploše. Palačinku osmažíme na středním ohni z obou stran dozlatova a dáme stranou. Takto připravíme palačinky z celého těsta.
3
Palačinky potřeme ricottovou náplní, složíme je nebo zarolujeme. Dochutíme je brusinkovou marmeládou, ořechy a posypeme moučkovým cukrem.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef