Míchaná vejce s uzeným pstruhem a bramborem

Name: Míchaná vejce s uzeným pstruhem a bramborem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 PORCE
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 1 ks vejce; 60 g uzeného pstruha; 25 g másla; 30 g brambor; 9 g zakysané smetany; 1 ks petržele na ozdobu; 1 g pepře; 1 g soli

(0)

30 min

Do hodinky

Roman Vaněk

Rohlík vaří

Ingredience

Cena na porci:138,32 Kč

Suroviny

Vybrat vše ingredience

Vejce 1 ks vejce

Uzený pstruh 60 g uzeného pstruha

máslo 25 g másla

Zakysaná smetana 9 g zakysané smetany

Plocholistá petržel 1 ks petržele na ozdobu

Pravděpodobně máte doma

Brambory typ A, B, C 30 g brambor

Čerstvě drcený pepř 1 g pepře

Sůl jedlá (Salt) 1 g soli

Postup přípravy

Vejce vyklepneme do misky a lehce prošleháme vidličkou.

Na pánvi rozehřejeme 5 g másla a dozlatova na něm opečeme z obou stran osolený a opepřený plátek brambory. Dáme stranou.

V pánvi ohřejeme 4 lžíce vody těsně pod bod varu a pánev stáhneme z ohně. Vmícháme zbylé máslo a necháme ho rozehřát tak, aby vznikla hladká emulze. Poté vložíme uzeného pstruha a necháme ho pouze prohřát.