Medvídci s kakaovou náplní

Nejprve si předehřejte troubu na 170 °C a formu ve tvaru medvídků vymažte cca 10 ml oleje. V menší míse vyšlehejte tyčovým mixérem s metličkou žloutky s třtinovým cukrem doběla. Jakmile směs zbělá, začněte postupně pomalu přilévat všechen olej, dokud jej plně nezašleháte. V druhé míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.

Vyšlehanou žloutkovou směs nalijte do větší mísy a přimíchejte mléko. Poté do mísy prosejte špaldovou mouku s práškem do pečiva, zamíchejte a postupně začněte přimíchávat i tuhý sníh z bílků.

Ze vzniklého světlého těsta uberte cca 3 lžíce, přendejte je do menší misky a přimíchejte lžičku kakaa, aby vám vzniklo tmavé kakaové těsto. Takto připravená těsta nechte cca 10 minut odstát na lince, aby se v medvídcích netvořilo při pečení moc bublin.