Courgette pancakes

2 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

500 g cukety
1 lžička soli
70 g jarní cibulky
1 stroužek česneku
nastrouhaná kůra z ½ citronu
1 lžíce najemno nakrájeného tymiánu
2 vejce
80 g hladké mouky
rostlinný olej na smažení
250 g zakysané smetany

YOU WILL ALSO NEED

kuchyňské utěrky

INSTRUCTIONS

1
Cuketu nastrouháme, v misce smícháme se solí a necháme 10 minut odstát.
2
Bílou část jarní cibulky našikmo nakrájíme na jemné nudličky a přidáme k cuketě.
3
Česnek prolisujeme a spolu s citronovou kůrou a tymiánem přidáme k cuketě a promícháme.
4
Cuketu vymačkáme a šťávu z ní dáme stranou. K cuketě přidáme vejce, promícháme, přidáme mouku a opět promícháme.
5
Na pánvi na středním ohni rozehřejeme olej a smažíme na něm placky o průměru 10 cm. Hotové placky dáme na talíř s kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.
6
Ze šťávy vymačkané z cukety odměříme 90 ml a smícháme ji se zakysanou smetanou.
7
Zelenou část jarní cibulky šikmo nakrájíme najemno.
8
Placky podáváme s ochucenou zakysanou smetanou a jarní cibulkou.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef