Řízečky z hlívy královské v panko parmazánové krustě

Hlívu podélně nakrájíme na cca půl centimetrové plátky. Smícháme sójovou omáčku, 3 lžíce olivového oleje, worcesterovou omáčku, 1 stroužek drceného česneku, hořčici, citrónovou šťávu a med. Houby naložíme a necháme marinovat 30 minut v lednici.

Mezitím si nachystáme dva dipy. Na bylinkový smícháme zakysanou smetanu, lžíci olivového oleje, sekaný tymián, pažitku a dva stroužky drceného česneku. Osolíme a opepříme. Na druhý dip smícháme majonézu, kečup, sekané jalapeno a opepříme. Dipy dáme vychladit do lednice a přejdeme na smažení.

Vejce rozšleháme, přidáme trochu mléka, osolíme a opepříme. Panko strouhanku smícháme s parmezánem. Houby nejprve obalíme v mouce, poté ve vajíčku, a nakonec ve strouhance. Smažíme na středním plamenu na přepuštěném másle dozlatova. Necháme odkapat na papírové utěrce, aby se vsákl přebytečný tuk. Řízečky podáváme s dvěma druhy dipů a například čerstvým chlebem.