Chicken Skewers with Peanut Sauce

Postup

• 1
  Nejprve si důkladně rozpalte gril.
• 2
  Poté si připravte marinádu. Ve větší míse společně smíchejte kůru a šťávu z 1 citronu, kari koření, sójovou omáčku a pepř.
• 3
  Kuřecí prsa omyjte, osušte a podélně nakrájejte na dlouhé proužky. Z každého prsa vzniknou zhruba 3–4 proužky masa o šířce 1 cm.
• 4
  Proužky kuřecího masa vložte do mísy s marinádou, promíchejte a nechte alespoň 15 minut v pokojové teplotě marinovat
• 5
  Marinované proužky masa napichujte na cca 25 cm dlouhé špejle do tvaru „harmoniky“. Na každou špejli napíchněte 2 proužky masa – vznikne tak cca 6–7 špízů. Jakmile máte všechno maso zpracované, špízy vyskládejte na gril a zprudka grilujte 2–3 minuty z každé strany.
• 6
  Následně špízy přesuňte na stranu grilu, kde je menší žár, gril přiklopte a nechte ještě alespoň 3–4 minuty grilovat.
• 7
  Nakonec hotové špízy přemístěte na talíř a podávejte.
• 8
  Nejprve si připravte vyšší mixovací nádobu a tyčový mixér. Do mixovací nádoby vložte arašídové máslo, oloupaný stroužek česneku, sójovou omáčku, vodu a sůl. Chilli papričku zbavte stopky a špičky, poté celou podélně rozkrojte a vyjměte semínka i s žebry. Připravené poloviny chilli papričky přidejte k ostatním ingrediencím a pomocí tyčového mixéru vše rozmixujte do hladké omáčky. Rozmixovanou omáčku můžete rovnou podávat nebo uzavřít do uzavíratelné nádoby a vložit do lednice, kde vydrží 6–7 dní.