Miller-style trout

1 Serving

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

1 pstruh o váze 450 g
sůl
pepř
1 kávová lžička kmínu
60 g hladké mouky
20 g másla
40 g přepuštěného másla
2 větší lístky šalvěje

YOU ALSO NEED

pečicí papír

SIDE DISH

brambory
rýže
chléb

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2
Rybě nůžkami ostříháme ploutve. Omyjeme ji pod tekoucí studenou vodou a důkladně osušíme. Osolíme ji a opepříme čerstvě mletým pepřem ze všech stran i zevnitř. Poté ji obalíme v hladké mouce. Přebytečnou mouku sklepneme. Dovnitř ryby vložíme šalvěj a rybu posypeme kmínem.
3
Na nepřilnavé pánvi na středním ohni rozehřejeme přepuštěné máslo, položíme na ni rybu a během 2 minut ji z každé strany opečeme dozlatova.
4
Takto připravenou rybu poklademe čerstvým máslem, položíme na pečící papír, dáme ho na plech a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme 5 minut.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef