Mini borůvkové galetky

Z másla, mouky, cukru a špetky soli vytvořte v robotu nebo ručně pomocí příborů jemnou drobenku. Přidejte ledovou vodu a žloutek a rychle vypracujte na hladké, jen lehce lepivé těsto. Příliš ho nepracujte, aby v něm nezůstaly nezpracované kousky másla.

Rozdělte na 5 stejných kusů, každý o hmotnosti přibližně 60 g, a dejte do lednice alespoň na 45 minut odpočinout.

Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si velký plech vyložený pečícím papírem.