Medové perníčky

V míse smíchejte mouku, koření, kakao , kypřící prášek, sodu, špetku soli a moučkový cukr. Směs promíchejte, následně přidejte máslo a vajíčko a pomocí prstů či v robotu vytvořte drobenku. Nakonec přilijte med a vypracujte lehce lepivé hladké těsto podobné modelíně. Zabalte ho do potravinové fólie a vložte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo nejlépe přes noc.

Jakmile je těsto odleželé, předehřejte troubu na 160 °C a dva plechy vyložte pečicím papírem. Těsto vyválejte na lehce pomoučněném povrchu na tloušťku okolo 4 až 5 mm a pomocí vykrajovátek vykrojte jednotlivé tvary. Přesuňte je na plech, vždy pečte podobně velké tvary najednou, ať jsou stejně upečené, a vložte do rozpálené trouby na cca 8-10 minut. Ihned po vyndání je potřete lehce prošlehaným bílkem, díky kterému budou krásně lesklé. Nechte lehce vychladnout na plechu, poté přesuňte na chladicí mřížku a nechte dojít do pokojové teploty.

Jakmile jsou perníčky vychladlé, můžete připravit polevu. Bílek lehce prošlehejte vidličkou, poté k němu prosejte moučkový cukr a škrob a promíchejte do husté a lesklé polevy, která by měla být hustá, ale stále stékat ze lžičky. Pokud je až moc hustá, přidejte citron, pokud naopak řídká, přidejte ještě trochu cukru. Trochu polevy přesuňte do cukrářského sáčku, odstřihněte malý růžek a tence ozdobte jednotlivé perníčky dle své fantazie. Dobrou chuť!