Těstoviny s kešu omáčkou a brokolicí

Kešu ořechy namočíme na 2 hodiny do vody. Následně vodu slijeme, vložíme do mixeru, přidáme 1 dcl vody a rozmixujeme. Nyní přidáme lahůdkové droždí, sušený česnek, sůl, mletý pepř a znovu promixujeme. Vznikne hladká omáčka. Nevadí, pokud bude řidší, těstoviny omáčku vsáknou.

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Na páře uvaříme brokolici. Rajčata nakrájíme na půlky. Tofu nakrájíme nebo natrháme prsty na malé kousky.

Kompletace: Uvařené těstoviny smícháme s omáčkou, přidáme brokolici, rajčata a tofu. Promícháme a můžeme podávat.