Nakládaná zelenina
40 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
SUROVINY
- celer
- červená cibule
- mrkev
- salátová okurka
- řepa
SUROVINY NA LÁK
- 500 ml bílého vinného octa
- 500 g cukru krupice
- 50 g hořčičného semínka
POSTUP PŘÍPRAVY ZELENINY
1
Okurku omyjeme a osušíme. Ostatní zeleninu oloupeme a nakrájíme na plátky silné 2 mm. Jednotlivé druhy zeleniny narovnáme do sklenic s uzavíratelným víkem.
POSTUP NA LÁK
1
V hrnci smícháme všechny suroviny a 500 ml vody a necháme je přejít varem. Stáhneme z ohně a necháme odstát 30 minut. Důkladně promícháme.
2
Teplý lák přecedíme přes cedník a zalijeme jím sklenice se zeleninou. Sklenice dáme do lednice a necháme 36 hodin marinovat.
Tip od šéfkuchaře
Vlastníte-li vakuovačku, vložte zeleninu (každý druh zvlášť) maximálně ve dvou vrstvách do plastových sáčků určených pro vakuování potravin, přilijte několik lžic nálevu a zavakuujte na 100 %. Nechte 12 hodin v lednici a můžete servírovat jako přílohu k mnoha pokrmům.
Ingredience
Cena na porci:229,46 Kč
SUROVINY
SUROVINY NA LÁK
Výživové údaje
Energetická hodnota
2447.64 kJ585 kCalDoporučujeme také
Zobrazit vše
55 min
Majstrštyk
