Mrkvové pyré
30 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:69,02 Kč
SUROVINY
Postup přípravy
1
Mrkev oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Spolu s ostatními surovinami vložíme do kastrolu a přivedeme k varu. Stáhneme oheň a vaříme, dokud není mrkev měkká a tekutina se nesvaří do konzistence sirupu.
2
Vše důkladně rozmixujeme ponorným mixérem a přepasírujeme přes jemné síto do čistého rendlíku.
3
Dle potřeby pyré dochutíme solí, případně rozředíme teplým zeleninovým vývarem.
Tip od šéfkuchaře
Pro přípravu pyré můžete místo zeleninového vývaru použít vodu. Pro jeho přípravu budete potřebovat také ponorný mixér a jemné síto. Mrkvové pyré můžete dochutit špetkou cukru krupice.
Výživové údaje
Energetická hodnota
1903.72 kJ455 kCal