Round Carslbad dumplings

4–6 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

20 starších rohlíků
5 vajec
500 ml mléka
100 g másla
1 lžička soli
¼ lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
4 lžíce nasekané plocholisté petržele
pepř

INSTRUCTIONS

1
Rohlíky nakrájíme na kostky o hraně 1 cm. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky lehce prošleháme s mlékem. V rendlíku rozpustíme máslo.
2
V míse smícháme rohlíky, mléko se žloutky, rozpuštěné máslo a petržel, přidáme sůl, muškátový oříšek a dvě špetky čerstvě mletého pepře. Zamícháme. Postupně opatrně vmícháme sníh z bílků.
3
Do rendlíku položíme pařáček a nalijeme tolik vody, aby nedosahovala dna pařáčku. Přivedeme k varu.
4
Lehce navlhčenýma rukama tvarujeme z těsta kulaté knedlíky o průměru 5 cm. Položíme je na pařáček, přikryjeme pokličkou a vaříme 7 minut. Hotové knedlíky vyndáme a necháme 3 minuty odležet.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef