Raw potato dumplings

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

250 g brambor uvařených ve slupce a 250 g syrových brambor
sůl
3 vejce
300 g hrubé mouky
1 lžička škrobu
60 g másla nebo sádla

INSTRUCTIONS

1
Do hrnce dáme vařit větší množství vody. Vodu osolíme.
2
Vařené brambory oloupeme, nastrouháme nahrubo a dáme do mísy. Syrové brambory oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme k vařeným bramborám. Přidáme 1 lžičku soli, vejce, hrubou mouku a škrob. Umícháme hustší těsto.
3
Polévkovou lžící tvoříme v namočené dlani knedlíky ve tvaru větších noků, které vkládáme do osolené vroucí vody.
4
Knedlíky vaříme 6–7 minut. Když jsou hotové, vyplavou na hladinu. Vyndáme je do mísy s rozpuštěným sádlem nebo máslem, dle chuti, a promícháme.

Tip

Knedlíky připravujte z brambor varného typu B nebo C. Hotové knedlíky obalte v rozpuštěném sádle nebo másle, neokorají tak.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef