Pytlochy – Pickled gherkins

5 kg

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR INFUSION

1 l octa
95 tablet sacharinu
2 balení konzervační směsi Deko

INGREDIENTS

1,2 kg oloupané mrkve
2,7 kg oloupané cibule
10 stonků kopru i s okvětím
5 kg okurek nakládaček

INSTRUCTIONS FOR INFUSION

1
4 l vody vlijeme do hrnce, přidáme ocet, směs Deko a sacharin. Přivedeme k varu, hrnec stáhneme z ohně a necháme 20 minut odstát.

INSTRUCTIONS

1
Okurky omyjeme a pečlivě očistíme kartáčkem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nakrájíme na tenká kolečka.
2
Do velké kameninové nádoby na nakládané zelí dáme na dno 4 stonky kopru i s okvětím, zasypeme hrstí mrkve a hrstí cibule a na ně naskládáme okurky. Takto opakujeme nejméně čtyřikrát. Nekončíme ale okurkami, nýbrž cibulí, mrkví a koprem. Celou nádobu zalijeme odstátým nálevem.

Tip

Tyto okurky je nejlepší připravovat v kameninové nádobě. Vše musí být neustále potopené v láku. Okurky nechte odstát v chladné místnosti (nejlépe ve sklepě) 7–10 dnů. Čím menší okurky koupíte, tím lépe.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef