Zeleninové chipsy

Name: Zeleninové chipsy
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 PORCE
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 3 střední mrkve; 2 červené řepy; 3 střední petržele; 3 střední pastináky; ½ středního celeru; olej na smažení; sůl

45 min

Do hodinky

Roman Vaněk

Ingredience

Cena na porci:64,92 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

mrkev 3 střední mrkve

Řepa čerstvá 2 červené řepy

Petržel kořenová 3 střední petržele

Pastinák 3 střední pastináky

Celer bulvový ½ středního celeru

Slunečnicový olej (Sunflower oil) olej na smažení

Sůl jedlá (Salt) sůl

Postup přípravy

Zeleninu důkladně očistíme, osušíme a podélně nakrájíme na plátky silné 2–3 mm.

Ve větším rendlíku nebo ve fritéze rozehřejeme vysokou vrstvu oleje na 160 °C.

Do rozpáleného oleje postupně po menších částech vkládáme zeleninu a smažíme ji do světle zlaté barvy.

Tip od šéfkuchaře

Místo krájení zeleniny nožem můžete použít vhodné struhadlo, které vám umožní strouhat zeleninu na stejně tenké plátky. Zeleninové chipsy osolte, dokud jsou ještě horké. Ale nesolené chutnají také výtečně. Počet jednotlivých surovin uvádíme pro cca 4 osoby. Nicméně konečné množství takto připravené zeleniny záleží na každém hostiteli a velikosti návštěvy.