Guacamole
4
(1)
30 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 2 zralá avokáda
- 150 g cherry rajčat
- 1 lžička zakysané smetany
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 oloupaný stroužek česneku
- šťáva z 1 limety
- 1/2 červené chilli papričky
- 2 lžíce nahrubo nasekaného čerstvého koriandru
- špetka čerstvě mletého pepře
- sůl
1
Rajčata rozkrojíme a vyřízneme tuhé středy a semínka. Dužninu nakrájíme najemno. Česnek prolisujeme nebo nakrájíme najemno. Chilli papričku rozřízneme, zbavíme zrníček a nakrájíme najemno.
2
Avokádo rozkrojíme napůl a vyndáme pecku. Lžící vydlabeme dužninu ze slupky a nakrájíme ji na drobné kostičky. Vložíme je do misky a polovinu promačkáme vidličkou.
3
Přidáme olej, zakysanou smetanu, limetovou šťávu, česnek, chilli papričku a koriandr. Nakonec vmícháme nakrájená rajčata. Dle chuti osolíme a opepříme, promícháme a dáme na chvíli vychladit do ledničky.
Tip od šéfkuchaře
Avokádo můžete namačkat vidličkou celé množství. Guacamole bude mít jemnější texturu. Do guacamole můžete přidat lžičku dijonské hořčice. Podávejte s nachos.
Ingredience
Cena na porci:48,34 Kč
SUROVINY
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
920.48 kJ220 kCal
55 min
Do hodinky
