Listové tyčinky s fíky a pecorinem

Name: Listové tyčinky s fíky a pecorinem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 PLECH
Cuisine: Italská kuchyně
Ingredients: 100 g fíků; 120 ml vody; 1 lžíce cukru krupice; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžíce medu; 1 balení listového těsta; 1 žloutek; 50 g pecorina

1 PLECH

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Suroviny

100 g fíků
120 ml vody
1 lžíce cukru krupice
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce medu
1 balení listového těsta
1 žloutek
50 g pecorina

Postup

1
Fíky nahrubo pokrájíme a 5 minut je vaříme ve 120 ml vody doměkka. Přidáme cukr, citronovou šťávu a med a ještě 1 minutu povaříme. Necháme částečně vychladnout a vše rozmixujeme.
2
Troubu rozehřejeme na 200 °C.
3
Těsto rozdělíme na 2 části a každou vyválíme na pomoučněné desce na placku silnou 2 mm. Obě placky potřeme žloutkem.
4
Jednu placku potřeme fíkovou marmeládou a posypeme pecorinem, přikryjeme ji druhou plackou potřenou stranou dolů a jemně je stlačíme k sobě. Spojené placky nařežeme na proužky široké 1 cm, stočíme je do vrtule, položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v rozehřáté troubě 15–20 minut dozlatova.

Roman Vaněk

Tyčinky podávejte jako luxusní chuťovku k vínu nebo jako pohoštění pro návštěvu. Sladko-slaná kombinace fíků a pecorina je naprosto návyková. Skladujte v suchu a spotřebujte ideálně čerstvé.