Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání, slevy a exkluzivní produkty jen pro členy.Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání
4x měsíčně nákup bez minimální výše objednávky
15 % sleva na produkty značky BEZ KOMPROMISU
Exkluzivní produkty jen pro členy

Letní rolky

12 ROLEK

SUROVINY NA OMÁČKU

  • 100 g hnědého cukru
  • 6 lžic rybí omáčky
  • 1 lžíce chilli omáčky Sriracha
  • 1 lžíce najemno nasekaného koriandru
  • 1 lžíce najemno nakrájeného čerstvého zázvoru
  • 1 lžička najemno nasekané červené chilli papričky
  • šťáva ze 3 limet

SUROVINY NA ROLKY

  • 12 rýžových placek (o průměru 22 cm)
  • 240 g salátové okurky
  • 240 g mrkve
  • 70 g červené papriky
  • 70 g zelené papriky
  • 60 g římského salátu
  • 12 lístků bazalky
  • 12 lístků máty
  • 1 červený grapefruit

POSTUP NA OMÁČKU

  • 1
    V rendlíku na středním ohni svaříme 250 ml vody s cukrem o 1/3 objemu. Stáhneme z ohně, přidáme ostatní suroviny kromě koriandru, promícháme a necháme vychladnout. Do vychladlé omáčky vmícháme nasekaný koriandr.

POSTUP NA ROLKY

  • 1
    Okurku a mrkev očistíme a nakrájíme na špalíčky dlouhé 8 cm. Z okurky seřízneme ze 4 stran dužninu a nakrájíme ji na tenké nudličky. Mrkev nakrájíme na plátky 3 mm silné a ty pak nakrájíme na jemné nudličky. Z paprik odstraníme semínka a dužninu nakrájíme na nudličky. Salát omyjeme, osušíme a nakrájíme na 12 dílků. Grapefruit oloupeme a vyřízneme jednotlivá filátka.
  • 2
    Na stůl položíme širší misku naplněnou vodou o teplotě 50 °C. Látkovou utěrku namočíme do studené vody, vyždímeme ji a rozložíme na stůl. Rýžovou placku ponoříme na 10 vteřin do misky s teplou vodou a položíme ji na vlhkou utěrku.
  • 3
    Na spodní část placky položíme salát, část nakrájené zeleniny, grapefruitu a 1 lístek bazalky a 1 lístek máty.
  • 4
    Ruce namočíme do studené vody a placku pevně přehneme nejprve zprava a pak zleva přes náplň. Poté přehneme spodní okraj placky přes náplň a rolujeme pevně směrem k hornímu okraji placky. Takto zabalenou rolku dáme stranou na tác a stejným způsobem zabalíme zbylé rolky. Podáváme s vychlazenou omáčkou.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef