• Vážení zákazníci, momentálně se bohužel potýkáme s nedostatkem skladových kapacit a nemáme tak otevřen dostatek časových oken na to, abyste si mohli objednat nákup na čas, který vám vyhovuje. Omlouváme se, že se na nás nemůžete plně spolehnout a usilovně pracujeme na nápravě.
4 PORCE

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

CIBULE

  • 4 velké cibule
  • 500 g hrubé mořské soli
  • 100 g vepřových nebo telecích jater
  • 50 g slaniny
  • 10 lístků plocholisté petržele
  • 2 lžičky strouhanky
  • ½ lžičky sušené majoránky
  • špetka pepře
  • sůl

BEŠAMEL

  • 100 ml mléka
  • 15 g hladké mouky
  • 10 g másla
  • špetka muškátového květu
  • sůl
Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup na cibule

  • 1Troubu rozehřejeme na 180 °C. Cibule zbavíme špinavé vrchní slupky. Vršek cibule opatrně odřízneme v jedné čtvrtině a cibuli opět přiklopíme. Do pekáčku nasypeme hrubou sůl, položíme na ni cibule, dáme do rozehřáté trouby a pečeme 45 minut.

Postup na bešamel

  • 1V rendlíku na středním ohni rozehřejeme máslo, přidáme mouku a půl minuty mícháme metličkou. Za stálého míchání přilijeme veškeré mléko, stáhneme oheň na minimum, přidáme špetku soli a muškátového květu a za stálého míchání metličkou pomalu vaříme 10 minut. Poté stáhneme z ohně a necháme částečně vychladit.

Postup na dokončení

  • 1Teplotu trouby stáhneme na 160 °C. Cibule vyndáme z pekáče a vnitřky cibulí opatrně lžící vydlabeme. Ponecháme poslední jednu vrstvu dužniny a slupku. Polovinu vydlabané části cibulí nakrájíme najemno. Druhou polovinu použijeme do jiného pokrmu nebo vyhodíme.
  • 2átra očistíme a nakrájíme spolu se slaninou na malé kostičky. Směs dáme do mísy, přidáme nasekané vnitřky cibulí, majoránku, čerstvě mletý pepř a vše zalijeme bešamelem. Promícháme, případně lehce osolíme.
  • 3Směsí naplníme vydlabané cibule a vložíme je zpět do pekáče. Strouhanku smícháme s nakrájenou plocholistou petrželí a posypeme jí vršky cibulí. Vložíme zpět do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut.
Tip
Podávat můžete například s bramborovou kaší. Recept od Romana Vaňka najdete na Rohlík Chef v kategorii přílohy
Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef

Přidejte si recepty z celého internetu

Nakrmte Rohlík jakýmkoliv receptem, z internetu nebo z vlastní hlavy. My ho omrkneme a uděláme vám z něj nákupní seznam. Za pár sekund máte hotovo.

Přidat recept

CIBULE

4 velké cibule

Cibule bohužel momentálně není v naší nabídce. Brzy ale bude, už na tom pracujeme.

500 g hrubé mořské soli

Sůl hrubozrnná bohužel momentálně není v naší nabídce. Brzy ale bude, už na tom pracujeme.

100 g vepřových nebo telecích jater

 

50 g slaniny

 

10 lístků plocholisté petržele

 

2 lžičky strouhanky

 

½ lžičky sušené majoránky

 

špetka pepře

 

sůl

 

BEŠAMEL

100 ml mléka

 

15 g hladké mouky

 

10 g másla

 

špetka muškátového květu

 

sůl