Hranolky z kapra s citronovou majonézou
40 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Rohlík vaří
Postup přípravy
1
Filety očistíme a příčně nakrájíme na hranolky silné 1 cm. Každý hranolek v polovině podélně nařízneme do poloviny jeho tloušťky. Delší hranolky ještě příčně nařízneme na kůži, aby se při smažení nekroutily. Dáme do mísy.
2
Česnek oloupeme a prolisujeme do mísy k rybě. Přidáme sůl, čerstvě mletý pepř, papriku, zázvor a kmín, promícháme a na 10 minut dáme do lednice. Poté poprášíme solamylem, promícháme a jednotlivé hranolky obalíme v hladké mouce.
3
V hlubší pánvi na mírném ohni rozehřejeme sádlo a hranolky na něm smažíme 4 minuty dozlatova. Ihned po usmažení je položíme na talíř vyložený kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.
Ingredience
Cena na porci:83,94 Kč
Suroviny
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
2845.12 kJ680 kCal
45 min
Rychlovka
