Černý kořen

Name: Černý kořen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 PORCE
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 600 g černého kořene; 60 g másla; 40 g cukru krupice; 800 ml mléka; strouhanka na obalení; 1 lžička soli

35 min

Rychlovka

Roman Vaněk

Ingredience

Cena na porci:10,41 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

Černý kořen 600 g černého kořene

máslo 60 g másla

Cukr krupice (Fallback for Salt) 40 g cukru krupice

Mléko 800 ml mléka

Strouhanka strouhanka na obalení

Sůl jedlá (Salt) 1 lžička soli

Postup přípravy

Černý kořen oloupeme a nakrájíme na kusy dlouhé 5 cm.

V kastrolu na středním ohni přivedeme k varu mléko s cukrem a solí. Do horkého mléka přidáme černý kořen, stáhneme oheň na třetinu a vaříme 20 minut do změknutí.

V pánvi na středním ohni nasucho orestujeme strouhanku do světle hnědé barvy a dáme do mísy.

Tip od šéfkuchaře

Strouhanku orestujte, zatímco se vaří černý kořen. Získáte tak čas na dokončení pokrmu. Stejně tak mějte ke konci vaření zeleniny již připravenou pánev s máslem, do které vařenou zeleninu rovnou přendáte.