Hlávkový salát s mléčným dresinkem

Name: Hlávkový salát s mléčným dresinkem
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 PORCE
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 2 hlávkové saláty; 250 ml mléka; 40 ml octa; 1 lžíce cukru krupice; 1 lžička soli; Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

15 min

Rychlovka

Roman Vaněk

Ingredience

Cena na porci:10,23 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

Hlávkový salát 2 hlávkové saláty

Mléko 250 ml mléka

Cukr krupice (Fallback for Salt) 1 lžíce cukru krupice

Sůl jedlá (Salt) 1 lžička soli

Pravděpodobně máte doma

Ocet 40 ml octa

Víno vhodné k salátům Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

Postup přípravy

Přehled ingrediencí

SUROVINY

2 hlávkové saláty
250 ml mléka
40 ml octa
1 lžíce cukru krupice
1 lžička soli

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

Mléko smícháme se solí, cukrem a octem a necháme alespoň půl hodiny vychladit v lednici.

Listy salátu důkladně omyjeme ve vyšší vrstvě ledové vody. Osušíme, natrháme na menší kusy, vložíme do mísy a přelijeme připraveným dresinkem.

Tip od šéfkuchaře

Hlávkový salát rozeberte na jednotlivé listy. Namočte je do vyšší vrstvy ledové vody a properte. Vodu vyměňte za čistou a listy opět properte. Ve vyšší vrstvě vody má kam z listů spadnout písek a případná hlína. Omýt listy jakékoliv zeleniny či různých druhů salátů pod tekoucí vodou nestačí! Dresink nalijte na salát až těsně před podáváním. Jinak by salát zešedl a zvadl.