Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
Suroviny
- 1000 g brambor varného typu A
- 500 g předvařené zeleniny
- 150 g mrkve
- 70 g krájené cibule
- 80 g celeru
- 80 g petržele
- 160 g nakládaných okurek
- 4 ks vajec uvařených natvrdo
- 90 g majonézy
- 10 g plnotučné hořčice
- 5 g soli
- 2 g černého pepře
Postup
- 1Očištěné brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka, slijeme vodu a ještě vlažné oloupeme. Mrkev, celer a petržel uvaříme téměř doměkka a necháme vychladnout.
- 2Uvařenou zeleninu nakrájíme na kostky o hraně 1 cm a dáme do větší mísy. Cibuli nakrájíme najemno a přidáme do mísy. Okurky nakrájíme na kostičky o hraně 0,5 cm a přidáme do mísy. Vejce oloupeme a nakrájíme na kostky o hraně 1 cm.
- 3Přidáme majonézu, hořčici, 2 lžičky soli, 1 kávovou lžičku čerstvě mletého pepře a promícháme. Přilijeme 2 lžíce láku z okurek a promícháme. Opatrně vmícháme nakrájená vejce. Dochutíme solí a necháme alespoň 4 hodiny (nejlépe přes noc) v chladu uležet.
- 4Jakmile jde do brambor zapíchnout vidličku nebo kuchyňskou jehlu, aniž by kladla odpor, jsou brambory měkké. Brambory na salát nepřevařte, jinak se v něm rozpadnou. Totéž platí pro kořenovou zeleninu. Ideální brambory na salát jsou „keřkovské rohlíčky“. Do salátu můžete přidat i malé oloupané a najemno nastrouhané jablko. Místo láku z okurek můžete salát ochutit citronovou šťávou.
Roman Vaněk
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef