Panzanella

2 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

100 g chleba, alespoň jeden den starého
100 ml olivového oleje + 1 lžíce olivového oleje na dochucení
200 g zralých rajčat
50 g oloupané červené cibule
8–10 lístků bazalky
50 ml červeného vinného octa
sůl
čerstvě mletý pepř

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 190 °C.
2
Z chleba okrájíme kůrku a nakrájíme ho na kostky o hraně 1,5 cm. Dáme do mísy, osolíme, opepříme, přilijeme olivový olej, promícháme a vsypeme na plech. Dáme do rozehřáté trouby a pečeme 7 minut. Necháme vychladnout.
3
Rajčata nakrájíme na větší kusy. Cibuli nakrájíme najemno. Bazalku natrháme.
4
Do mísy dáme nakrájená rajčata, cibuli a bazalku. Osolíme a opepříme. Přidáme opečený chleba, vinný ocet a olivový olej. Salát promícháme a necháme 1 hodinu odpočinout při pokojové teplotě. Před podáváním promícháme.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef