SUROVINY NA SALÁT

  • 800 g vařené červené řepy
  • 100 g piniových semínek
  • 400 g měkkého čerstvého kozího sýra
  • hrst mladých lístků řepy
  • extra panenský olivový olej
  • čerstvě mletý pepř

SUROVINY NA DRESINK

  • 6 lžic extra panenského olivového oleje
  • 4 lžíce balzamikového octa
  • lžíce medu
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

  • Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

POSTUP

  • 1
    Řepu oloupeme, nakrájíme na kostky o hraně 1 cm a dáme do mísy.
  • 2
    V misce smícháme med, ocet, sůl a pepř. Postupně metličkou vmícháme olej. Dresink nalijeme na červenou řepu, promícháme a dáme stranou.
  • 3
    V rozehřáté pánvi na středním ohni nasucho za stálého míchání orestujeme dozlatova piniová semínka a dáme je stranou.
  • 4
    Na talíř dáme část nakrájené řepy s dresinkem, část řepných lístků, kozího sýra rozdrobeného na kousky a piniových semínek. Salát zakápneme olivovým olejem a dochudíme čerstvě mletým pepřem.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef

SUROVINY NA SALÁT

 
 
 
 
 
 

SUROVINY NA DRESINK

 
 
 
 
 

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM