Salát Niçoise

Brambory očistíme, uvaříme ve slupce doměkka a necháme je vychladnout. Poté je nakrájíme na plátky silné 2 cm.

Vejce uvaříme natvrdo a dáme vychladit.

Fazolky překrojíme na poloviny a vaříme 4 minuty v 1 l vroucí vody, který jsme osladili 1 lžící cukru krupice. Poté je ihned přendáme do mísy s ledovou vodou, necháme vychladit a přendáme na talíř.