Cuketové smaženky

Nejprve si připravte cukety: Cukety omyjte, nastrouhejte nahrubo, osolte, odložte stranou a nechte pustit vodu.

Po uplynutí času z cuket přebytečnou vodu ještě vymačkejte a nastrouhané cukety vložte do středně velké mísy společně s 1 vejcem, najemno nastrouhaným parmazánem a hladkou moukou. Česnek oloupejte a propasírujte do mísy. Vše promíchejte, dochuťte solí a pepřem a ze vzniklé směsi vytvarujte placičky (⌀ 6–7 cm).

Ve středně velké pánvi rozehřejte 3 lžíce řepkového oleje na středním plameni. Do rozehřátého oleje poté vložte připravené placičky a smažte 2–3 minuty z každé strany dozlatova.