Smažený sýr s bramborami

Připravte si 3 hlubší misky. Do jedné nasypte strouhanku, do druhé nasypte polohrubou mouku a v poslední misce rozšlehejte 1 vejce s 50 ml mléka. Následně si připravte ještě prázdný talíř.

Bločky eidamu nejprve namočte do vody, aby na nich lépe držela mouka. Poté je obalte nejdříve v mouce, následně ve vaječné směsi, poté ve strouhance a nakonec ještě jednou ve vaječné směsi a ve strouhance. Obalené eidamy položte na připravený talíř a dejte na 30⁠–⁠35 minut do mrazáku ⁠–⁠ pojistíte si tak, aby měl sýr po usmažení lepší konzistenci a zároveň během smažení nevytekl.

Zatímco se obalené eidamy chladí, uvařte si brambory: Do většího hrnce napusťte dostatečné množství vody a vodu osolte. Poté si oloupejte brambory, nakrájejte je na menší kousky a vložte do hrnce s vodou. Následně vodu na středním plameni přiveďte k varu a poté nechte brambory vařit 17⁠–⁠18 minut, dokud nezměknou. Po uvaření je sceďte, vraťte do hrnce a přiklopte pokličkou, aby zůstaly teplé, než připravíte smažený sýr.