Čínské hovězí maso s brokolicí

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

300 g hovězí roštěné
2 stroužky česneku
1 lžíce koření na čínu* (lze vynechat)
5 lžic tmavé sójové omáčky se sníženým obsahem soli
1 lžíce kvasného lihového octa (8%)
1 lžička třtinového cukru krystal
20 g kukuřičného škrobu
200 ml kuřecího vývaru (lze nahradit vodou)
3 lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje
150 g růžiček brokolice
Sůl
Pepř
Sezamová semínka

PŘÍLOHA

Rýže

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Hovězí roštěnou nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Následně si připravte větší mísu, dejte do ní nakrájenou roštěnou, nakrájený česnek, koření na čínu, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte. Poté mísu dejte stranou a masovou směs nechte odležet (ideálně 30 minut, postačí ale i kratší doba).
2
Mezitím si ve sklenici smíchejte sójovou omáčku, ocet, třtinový cukr, kukuřičný škrob a kuřecí vývar.
3
Po odležení masové směsi si připravte větší pánev a na silném plameni v ní rozehřejte 3 lžíce oleje. Následně do pánve přidejte masovou směs a opékejte ji 3⁠–⁠4 minuty na silném plameni za občasného promíchání. Poté přidejte brokolicové růžičky a vše opékejte další 3⁠–⁠4 minuty na silném plameni. Následně snižte plamen na střední stupeň, nalijte do pánve připravenou směs ze sklenice, obsah pánve promíchejte a vše vařte 5⁠–⁠6 minut, dokud nevznikne hustá omáčka, která obalí maso s brokolicí.
4
Poté vypněte ohřev, směs z pánve rozdělte na 4 porce a ihned podávejte.
5
Každou porci posypte bílým sezamem a jako přílohu podávejte rýži.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.