Čínské kung-pao

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500 g kuřecích prsou
1 střední žlutá paprika (150 g)
1 střední červená paprika (150 g)
3 stroužky česneku
2 stonky jarní cibulky (2× 20 g)
3 lžíce slunečnicového oleje
150 ml kuřecího vývaru (můžete nahradit vodou)
1 lžíce kukuřičného škrobu
4 lžíce sójové omáčky
½ lžičky mletého chilli (můžete vynechat)
1 lžíce medu
40 g rajčatového protlaku
2 lžíce kvasného lihového octa (8%)
30 g nesolených nepražených arašídů
Sůl
Pepř
Koriandr

PŘÍLOHA

Rýže

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Kuřecí prsa omyjte a nakrájejte na malé kousky. Žlutou i červenou papriku očistěte, zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky. Česnek oloupejte a prolisujte. Jarní cibulku nakrájejte najemno.
2
Nyní si vezměte pánev a na silném plameni v ní rozpalte slunečnicový olej. Následně do pánve vložte nakrájená kuřecí prsa a za občasného promíchání je opékejte 6⁠–⁠8 minut na silném plameni. Poté do pánve přidejte nakrájené papriky a vše opékejte další 3⁠–⁠4 minuty na silném plameni. Mezitím si stranou v menší misce smíchejte kuřecí vývar, kukuřičný škrob, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, mleté chilli, med, rajčatový protlak a ocet. Po 3⁠–⁠4 minutách opékání pak do pánve nalijte připravenou směs z misky, přidejte ještě nakrájenou jarní cibulku a celou směs vařte za stálého míchání 1⁠–⁠2 minuty na silném plameni, dokud nevznikne hustá omáčka.
3
Hotové kung‑pao dochuťte solí a pepřem, rozdělte ho na 4 porce, každou posypte arašídy a podávejte.
4
Kung-pao servírujte nejlépe s rýží. Jednotlivé porce můžete kromě arašídů ozdobit také čerstvým koriandrem a jarní cibulkou navíc.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.