Květákové kari

Rajčata nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno.

Vezměte si středně velký hrnec a na středním plameni v něm rozehřejte řepkový olej. Poté do hrnce dejte nakrájenou cibuli, plamen snižte na mírný až střední stupeň a cibuli opékejte 4–5 minut.

Do hrnce přidejte nakrájený česnek, nakrájená rajčata, kari koření a nastrouhaný zázvor, plamen zvyšte na střední stupeň, vše opékejte 1–2 minuty a poté obsah hrnce zalijte 200 ml vody. Následně přidejte květák, plamen zvyšte na silný stupeň a vodu přiveďte k varu. Jakmile voda zavaří, snižte plamen na střední stupeň a vařte 15–20 minut, dokud květák nezměkne. Vařte bez pokličky, aby se voda zredukovala a kari bylo později po nalití smetany krásně husté.