Bramborový krém s hříbky
45 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
1
Brambory nakrájíme na kostky o hraně 1 cm, cibuli nakrájíme najemno.
2
V kastrolu na středním ohni rozehřejeme 60 g másla a cibuli na něm necháme za častého míchání zesklovatět. Přidáme brambory, promícháme, osolíme, opepříme, přiklopíme poklicí a necháme 3 minuty dusit. Poté přilijeme vývar, přivedeme k varu, stáhneme oheň na třetinu a vaříme na mírném ohni 20 minut.
3
Přidáme smetanu a 1 minutu vaříme. Poté tyčovým mixérem vše rozmixujeme a přes cedník polévku propasírujeme do čistého kastrolu. Dle potřeby osolíme a opepříme.
Tip od šéfkuchaře
Hříbky restujte na velké pánvi, na malé by pustily vodu a začaly se dusit. Pokud je polévka moc hustá, můžete ji rozředit vodou nebo vývarem. K přípravě budete potřebovat tyčový mixér.
Ingredience
Cena na porci:147,44 Kč
SUROVINY
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
1589.92 kJ380 kCalDoporučujeme také
Zobrazit vše
45 min
Do hodinky
