White bean soup

4-6 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR SOUP

500 g konzervovaných bílých fazolí
300 g cibule
90 g olivového oleje
1 větvička rozmarýnu
2,5 lžíce bílého vinného octa
3 lžíce nastrouhaného parmezánu
1,5 kávové lžičky mletého pepře
2 lžičky soli
4 stroužky česneku

INGREDIENTS FOR COMPLETION

1 rajče
1 stroužek česneku
4-6 lžiček olivového oleje
4-6 plátků ciabatty

INSTRUCTIONS

1
Cibuli a česnek očistíme a najemno nakrájíme. Fazole scedíme.
2
V kastrolu na středním ohni rozehřejeme 40 g oleje a za častého míchání na něm zpěníme cibuli a česnek. Přilijeme vinný ocet a necháme ho zcela odvařit. Přidáme pepř a rozmarýn a promícháme. Přilijeme 650 ml vroucí vody, přidáme fazole, osolíme a vaříme za občasného míchání 8 minut.
3
Stáhneme z ohně, přidáme sýr, promícháme a promixujeme tyčovým mixérem. Nakonec vmícháme zbylý olej.
4
Rajče rozřízneme napůl. Plátky ciabatty opečeme z obou stran nasucho na pánvi, potřeme je česnekem a řeznou plochou do nich vetřeme rajče. Podáváme k polévce, kterou v talíři zakápneme olivovým olejem.

Tip

K přípravě polévky budete potřebovat tyčový mixér.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef