Králičí vývar
(0)
135 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 1 králík
- 80 g oloupané mrkve
- 5 kuliček černého pepře
- 2 snítky tymiánu
- 1 střední stonek řapíkatého celeru
- 1 bobkový list
- 1 stonek velkolisté petržele
- špetka soli
1
Králíka vykostíme a maso použijeme do jiného receptu. Kosti a ořez důkladně propláchneme pod studenou vodou, abychom vyplavili drobné nečistoty, které by vývar zakalily. Vložíme je do hrnce a zalijeme 1,5 l studené vody. Přivedeme k varu, stáhneme oheň na minimum a sbíráme pěnu, která se začne tvořit na povrchu. Jakmile se pěna tvořit přestane, přidáme koření a tymián. Nezakryté vaříme na velmi mírném ohni 75 minut.
2
Zeleninu nakrájíme na kostky o hraně 1 cm. Přidáme do vývaru a vaříme dalších 45 minut. Vývar scedíme, svaříme na množství jednoho litru a necháme vychladnout.
Ingredience
Cena na porci:143,08 Kč
SUROVINY
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
502.08 kJ120 kCal
80 min
Do hodinky
