Milí zákazníci, abychom mohli obsloužit co nejvíce z vás, počet položek nákupu je omezen na 35. Současně rušíme možnost platby v hotovosti a stravenkami (s výjimkou seniorů a ZTP). Při přebírání nákupu mějte prosím roušku a pokud to není nutné, nevracejte nám tašky ani vratné obaly. Všechny Vás prosíme o trpělivost a shovívavost. Děkujeme Vám.

SUROVINY

  • 200 g čočky
  • 100 g anglické slaniny nebo pikantnější klobásy
  • 100 g cibule
  • 1,2 l hovězího vývaru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce sádla
  • 1 lžíce lístků plocholisté petržele
  • pepř
  • sůl

POSTUP

  • 1
    Čočku propláchneme a vložíme do hrnce. Zalijeme ji 1 l studené vody a necháme alespoň 2 hodiny odležet. Přidáme zarovnanou lžíci soli a čočku uvaříme na středním ohni doměkka. Poté ji přes síto slijeme.
  • 2
    Slaninu nebo klobásu nakrájíme na kostičky o hraně 0,5 cm. Cibuli nakrájíme najemno. Česnek nakrájíme na jemné plátky. Vývar ohřejeme. Plocholistou petržel nakrájíme najemno.
  • 3
    V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme uzeninu a za častého míchání ji orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájenou cibuli a za častého míchání ji necháme zesklovatět. Přidáme česnek a 1 minutu za stálého míchání restujeme. Přidáme ⅔ uvařené čočky, důkladně promícháme, přilijeme 900 ml horkého vývaru a necháme 5 minut vařit na mírném ohni.
  • 4
    Zbylou čočku společně se zbylým vývarem rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme do kastrolu k polévce, důkladně promícháme a 5 minut provaříme. Dochutíme solí a pepřem. Před podáváním posypeme nakrájenou petrželí.

TIP

Česnek během restování nesmí příliš zhnědnout, zhořkl by a zkazil chuť celé polévky. Rozmixovaná čočka polévku zahustí, nemusíte ji tedy zahušťovat jíškou a polévka bude přirozeně bezlepková. Patříte-li mezi vegetariány, vyměňte hovězí vývar za zeleninový a slaninu nebo klobásu do polévky nedávejte. Na přípravu budete potřebovat tyčový mixér.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef