Bell pepper soup

4–6 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

300 g dužniny červené papriky
150 g oloupané cibule
10 g oloupaného česneku
300 g oloupaných brambor
80 g rostlinného oleje
20 g hladké mouky
10 g sladké papriky
špetka pálivé papriky
1,1 l zeleninového vývaru
1 lžička sušené majoránky
špetka pepře
sůl
300 g dužniny žluté papriky

INSTRUCTIONS

1
Cibuli nakrájíme najemno. Papriky nakrájíme na kostky o hraně 1 cm. Česnek nakrájíme na jemné plátky. Brambory nakrájíme na kostky o hraně 1 cm a ponoříme je do studené vody, aby nezešedly, než na ně přijde řada.
2
V kastrolu na středním ohni rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji za častého míchání dozlatova. Přidáme papriku a česnek a 1 minutu mícháme. Přidáme hladkou mouku a sladkou a pálivou papriku a za stálého míchání restujeme 1 minutu. Přilijeme vývar, promícháme, přivedeme k varu, stáhneme oheň na třetinu a vaříme na mírném ohni nezakryté 10 minut.
3
Přidáme nakrájené brambory, 1 lžičku soli, pepř a v dlani promnutou majoránku. Přivedeme k varu, promícháme, stáhneme oheň na třetinu a vaříme dalších 15 minut nebo než budou brambory měkké.
4
Hotovou polévku dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef