Polévka z cizrny

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

300 g cizrny
60 g oloupané červené cibule
60 g oloupané cibule
2 oloupané stroužky česneku
100 g řapíkatého celeru
100 g oloupané mrkve
150 g čínského zelí
100 ml olivového oleje
sůl
pepř
1 snítka rozmarýnu
špetka kajenského pepře
150 g konzervovaných loupaných rajčat
1,1 l zeleninového vývaru
1 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Cizrnu namočíme alespoň na 4 hodiny do studené vody, ideálně však přes noc.
2
Obě cibule a česnek nakrájíme najemno. Řapíkatý celer a mrkev nakrájíme na kostičky o hraně 0,5 cm. Čínské zelí příčně nakrájíme na proužky silné 0,5 cm. Cizrnu slijeme a necháme v sítu okapat.
3
V kastrolu na středním ohni rozehřejeme olivový olej, přidáme cibule a česnek a necháme je zesklovatět. Přidáme cizrnu a restujeme 30 vteřin. Přidáme mrkev a řapíkatý celer, 1 lžičku soli, promícháme a restujeme za stálého míchání 30 vteřin. Přidáme rozmarýn, kajenský pepř a konzervovaná rajčata, promícháme a přilijeme vývar. Přivedeme k varu, stáhneme oheň na čtvrtinu a vaříme, než bude cizrna měkká, přibližně 40 minut.
4
Přidáme čínské zelí a vaříme další 2 minuty. Stáhneme z ohně, vyndáme snítku rozmarýnu a polévku dle chuti osolíme, opepříme a vmícháme plocholistou petržel.

Tip

Místo zeleninového vývaru můžete použít vývar kuřecí. Místo čínského zelí můžete použít kadeřávek.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef