Čokoládový fondán s meduňkou

Name: Čokoládový fondán s meduňkou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 ZAPÉKACÍ MISTIČKY
Cuisine: Francouzská kuchyně
Ingredients: 100 g hořké čokolády (nasekané nebo v peckách); 65 g másla plus trochu navíc na vymazání misek; 3 vejce pokojové teploty; 100 g cukru krupice; 50 g hladké mouky; Hrst lístků čerstvé meduňky; Papír na pečení

30 min

Do hodinky

Under Cake Pressure

Ingredience

Cena na porci:27,63 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

Hořká čokoláda 100 g hořké čokolády (nasekané nebo v peckách)

máslo 65 g másla plus trochu navíc na vymazání misek

Vejce 3 vejce pokojové teploty

Cukr krupice (Fallback for Salt) 100 g cukru krupice

hladká mouka 50 g hladké mouky

Meduňka čerstvá Hrst lístků čerstvé meduňky

Pravděpodobně máte doma

Papír na pečení Papír na pečení

Postup přípravy

Čokoládu s máslem rozpusťte v misce nad vodní lázní a nechte trochu zchladnout. Cukr rozmixujte s meduňkovými lístky. Dejte do misky, přidejte vejce a prošlehejte do světlé pěny.

Vejce opravdu nesmí být studená, aby se vám v nich čokoláda s máslem nezačala srážet. Vmíchejte metličkou čokoládu s máslem. Nakonec vmíchejte stěrkou jemně mouku.

Zapékací nádobky vymažte máslem. Boky můžete vyložit pečícím papírem. Směs do nich rozdělte tak, aby dosahovala cca 1 cm pod okraj nádobky.