Česnečka
(0)
35 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 300 g brambor varného typu B
- 1,2 l kuřecího vývaru
- 8 stroužků česneku
- 1 lžíce sádla
- 1 lžička sušené majoránky
- 2 bobkové listy
- pepř
- sůl
- Pomůcky na vaření
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky o hraně 1 cm. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
V hrnci na středním ohni rozpustíme sádlo, přidáme nakrájené brambory a orestujeme je za častého míchání dozlatova. Přidáme nakrájený česnek a bobkový list, 1 minutu orestujeme a zalijeme vývarem. Zvýšíme teplotu a polévku přivedeme k varu. Poté oheň zmírníme.
Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a na mírném ohni vaříme 20 minut. Podáváme s krutony.
Tip od šéfkuchaře
Česnek při restování nesmí příliš zhnědnout, jinak polévka zhořkne. Polévku můžete zalít i obyčejnou vodou, chuť získá z brambor, česneku a koření. Nakonec můžete do polévky přidat 4 lžíce vařených krup. Sušenou majoránku promněte mezi prsty či dlaněmi, aby se rozvoněla. Namísto sušené majoránky můžete použít lžíci pokrájených lístků majoránky čerstvé, ale přidejte ji až zhruba 2 minuty před koncem vaření.
80 min
Do hodinky
