Caputo Nuvola "00" je prémiová italská mouka, speciálně vyvinutá pro dokonalou, lehkou a nadýchanou neapolskou pizzu. Díky vyváženému lepku a přirozené fermentaci vytvoříte charakteristický křupavý okraj "cornicione". Je mleta tradičními metodami, bez přidaných enzymů či aditiv, a ideální pro dlouhou fermentaci (24–48 hodin). Skvělá pro domácí pečení i profesionální pizzerie. Balení 1 kg.
Země původu
Popis
Prémiová italská mouka Caputo Nuvola typu „0“ je speciálně vyvinutá pro ty, kteří touží po dokonale lehké, vzdušné a nadýchané pizze ve stylu neapolské klasiky. Díky vyváženému obsahu lepku a přirozené fermentaci vytváří charakteristický „cornicione“ – křupavý a vzdušný okraj.
Mouka Nuvola je mleta podle tradičních metod z vybraných italských obilovin a neobsahuje žádné přidané enzymy či aditiva. Je ideální pro dlouhou fermentaci (i 24–48 hodin) a hodí se jak pro domácí použití, tak i pro profesionální pizzerie.
Použití
Ideální pro přípravu pizzy.
O výrobci
Antimo Caputo Srl je italská rodinná firma založená v roce 1924 v Neapoli. Společnost se specializuje na výrobu vysoce kvalitní mouky a je jedním z nejuznávanějších producentů v oboru jak v Itálii, tak i v zahraničí. Tato mouka je známá především mezi profesionálními pekaři, cukráři a výrobci pizzy – a to zejména pravé neapolské pizzy, kde se stala téměř standardem. Společnost je aktivní i v oblasti exportu, její produkty jsou dostupné ve více než 50 zemích světa. Caputo je také známé jako „Il Mulino di Napoli“ (Mlýn z Neapole), což odkazuje na její silné regionální kořeny a oddanost tradičnímu řemeslu.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření.
Výrobce
Antimo Caputo srl
Corso San Giovanni a Teduccio 55
80146 Naples
Itálie
Nutriční hodnoty na 100 g
Složení & Alergeny
Složení
Měkká pšeničná mouka
Alergeny
- Obiloviny obsahující lepek
- Sójové boby