Caputo

Caputo mouka "0" Nuvola

Prémiová italská mouka Caputo Nuvola typu „0“ je speciálně vyvinutá pro ty, kteří touží po dokonale lehké, vzdušné a nadýchané pizze ve stylu neapolské klasiky. Díky vyváženému obsahu lepku a přirozené fermentaci vytváří charakteristický „cornicione“ – křupavý a vzdušný okraj.

Mouka Nuvola je mleta podle tradičních metod z vybraných italských obilovin a neobsahuje žádné přidané enzymy či aditiva. Je ideální pro dlouhou fermentaci (i 24–48 hodin) a hodí se jak pro domácí použití, tak i pro profesionální pizzerie.

Použití

Ideální pro přípravu pizzy.

O výrobci

Antimo Caputo Srl je italská rodinná firma založená v roce 1924 v Neapoli. Společnost se specializuje na výrobu vysoce kvalitní mouky a je jedním z nejuznávanějších producentů v oboru jak v Itálii, tak i v zahraničí. Tato mouka je známá především mezi profesionálními pekaři, cukráři a výrobci pizzy – a to zejména pravé neapolské pizzy, kde se stala téměř standardem. Společnost je aktivní i v oblasti exportu, její produkty jsou dostupné ve více než 50 zemích světa. Caputo je také známé jako „Il Mulino di Napoli“ (Mlýn z Neapole), což odkazuje na její silné regionální kořeny a oddanost tradičnímu řemeslu.

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření.

Výrobce

Antimo Caputo srl
Corso San Giovanni a Teduccio 55
80146 Naples
Itálie