Italská mouka Caputo "00" Pizzeria je ideální pro pravou neapolskou pizzu. Vyniká skvělou elasticitou a zpracovatelností, zajišťuje měkké, poddajné těsto a křupavou kůrku. Perfektní pro dlouhé kynutí (24-48 hodin) a vysoké teploty v peci. Bez aditiv a konzervantů, v kilovém balení.
Země původu
Popis
Měkká pšeničná mouka typu "00", ideální pro přípravu autentické neapolské pizzy. Vyznačuje se výbornou absorpcí vody, vysokou elasticitou a je bez jakýchkoliv přidaných látek či konzervantů. Díky své kvalitě je ideální pro dlouhé kynutí těsta (24–48 hodin), což zajišťuje perfektně nadýchané a zároveň křupavé těsto.
Použití
Ideální mouka pro přípravu pravé neapolské pizzy. Skvělá elasticita a schopnost zrání těsta 24–48 hodin ji činí perfektní volbou pro pečení ve dřevěné peci, plynové i elektrické troubě.
O výrobci
Antimo Caputo Srl je italská rodinná firma založená v roce 1924 v Neapoli. Společnost se specializuje na výrobu vysoce kvalitní mouky a je jedním z nejuznávanějších producentů v oboru jak v Itálii, tak i v zahraničí. Tato mouka je známá především mezi profesionálními pekaři, cukráři a výrobci pizzy – a to zejména pravé neapolské pizzy, kde se stala téměř standardem. Společnost je aktivní i v oblasti exportu, její produkty jsou dostupné ve více než 50 zemích světa. Caputo je také známé jako „Il Mulino di Napoli“ (Mlýn z Neapole), což odkazuje na její silné regionální kořeny a oddanost tradičnímu řemeslu.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření.
Výrobce
Antimo Caputo srl
Corso San Giovanni a Teduccio 55
80146 Naples
Itálie
Nutriční hodnoty na 100g
Složení & Alergeny
Složení
Měkká pšeničná mouka
Alergeny
- Obiloviny obsahující lepek