Ovocný koláč
55 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:1 254,54 Kč
SUROVINY
SNOUBENÍ POKRMU S KÁVOU
Postup přípravy
1
Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme máslem a vysypeme cukrem.
2
Třešně odstopkujeme a vypeckujeme. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a špičkou nože z něj vyškrábneme semínka. V rendlíku na mírném ohni necháme rozpustit máslo.
3
Do mísy robotu prosejeme mouku přes jemné síto, přidáme sůl, vejce, žloutky, cukr, semínka z vanilkového lusku, citronovou kůru a na střední rychlost vše promícháme dohladka. Pomalu za stálého míchání přilijeme mléko, smetanu a nakonec rozpuštěné máslo.
Tip od šéfkuchaře
Formu Ø 30 cm vysypáme cukrem proto, že cukr během pečení zkaramelizuje a dá tak koláči další chuť. Místo třešní můžete použít borůvky nebo fíky. Pokud nemáte vanilkový lusk, použijte do těsta ½ lžičky vanilkového extraktu.
Výživové údaje
Energetická hodnota
8995.6 kJ2150 kCalDoporučujeme také
Zobrazit vše
50 min
Do hodinky
