Pracny
(0)
35 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 350 g hladké mouky
- 250 g cukru krupice plus na obalení
- 250 g másla
- 120 g najemno nastrouhaných ořechů
- 30 g kakaa
- 1 vejce
- špetka skořice
- sádlo na vymazání formiček
- moučkový cukr na obalení
- vanilkový cukr na obalení
- potravinářskou fólii
Všechny suroviny smícháme a zpracujeme v tuhé těsto, které pevně zabalíme do potravinářské fólie a necháme přes noc odpočinout v lednici.
Troubu rozehřejeme na 160 °C. Formičky napoprvé vymažeme sádlem, podruhé to již není potřeba.
Těstem plníme formičky: těsto do formičky vmáčkneme palcem, nesmí ale být moc plná, pracny by se špatně pekly. Naplněné formičky položíme na plech, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 5 minut. Upečené pracny necháme 2 minuty odpočinout, poté je vyklepneme a necháme vychladnout.
Tip od šéfkuchaře
Pracny obalujeme ve směsi krupicového, moučkového a vanilkového cukru až před Vánocemi, zvlhly by. Použijte směs vlašských a lískových ořechů. Vlašských dejte víc, mají výraznější chuť. Na přípravu budete potřebovat formičky na pracny.
40 min
Do hodinky
