Pear compote

2 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

Ingredients

700 g hrušek
1 lžička citronové šťávy, kůra z ½ citronu a 1 plátek citronu
100 g cukru krupice
2 celé skořice
2 hvězdičky badyánu
5 ks hřebíčku

Instructions

1
Hrušky oloupeme, nakrájíme na osminky a zbavíme jádřinců. Vložíme je do rendlíku, zakapeme citronovou šťávou a zalijeme 700 ml vody. Přidáme zbylé suroviny a přivedeme k varu. Stáhneme oheň na třetinu a vaříme přibližně 20 minut, dokud nejsou hrušky měkké. Kompot buď můžete ihned podávat, nebo plnit do čistých sklenic a sterilizovat 30 minut při teplotě 85 °C.

Tip

Hrušky musí být měkké, ne rozvařené. Použijte jen žlutou část kůry citronu, bílá je hořká. Kdo má rád sladší kompoty, může přidat více cukru. Díky šťávě z citronu hrušky nezhnědnou.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef