Grilovaný flambovaný ananas

4 PORCE

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 zralý ananas
200 ml pomerančového džusu
50 ml Metaxy
2 lžíce cukru krupice
1 svitek skořice
hnědý cukr na obalení

TIP NA PŘÍLOHU

vanilková zmrzlina

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup

1Z ananasu okrájíme slupku a nakrájíme ho na stejně silná kolečka. Kulatým cukrářským vypichovátkem odstraníme tvrdý střed ananasu. Kolečka ananasu obalíme v cukru a ogrilujeme je z obou stran.
2V pánvi necháme lehce zkaramelizovat cukr. Přidáme pomerančový džus a skořici a mícháme, než se cukr rozpustí. Přidáme ogrilovaný ananas, tekutinu svaříme na třetinu objemu, zalijeme metaxou a oflambujeme.

Tip

Podávejte s vanilkovou zmrzlinou.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef