Pusinky

50 kousků

SUROVINY

125 g cukru krupice
65 g bílků

Ještě potřebujete

pečicí papír

Snoubení pokrmu s kávou

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

POSTUP

1
Cukr s bílky vyšleháme do husté pěny. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku a stříkáme na plech vyložený pečicím papírem do požadovaných tvarů.
2
Pečeme v troubě rozehřáté na 130 °C, dokud pusinky nevyběhnou. Pak snížíme teplotu na 80 °C a sušíme 20 minut.

TIP

Syrovou bílkovou hmotu můžete obarvit – použijte rozpuštěnou sypanou potravinářskou barvu. Hmotu obarvujte těsně před došleháním. Z hmoty můžete stříkat kolečka, pusinky, esíčka, šneky, piškoty… Aby se pečicí papír při stříkání pusinek nezvedal z plechu, vezměte malý kousek hmoty, rozetřete ho lehce po plechu a papír na něj přilepte. Správně usušené pusinky poznáte tak, že se dají odloupnout od papíru a při rozlomení jsou uvnitř vláčné. Na přípravu budete potřebovat cukrářský pytlík s kulatou nebo zubatou špičkou.

Autor receptu

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef