Tažený závin

Mouku prosijeme na pracovní plochu přes jemné síto, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj vejce, přilijeme olej, trochu teplé vody a osolíme.

Mouku pomalu přihrnujeme směrem k důlku a postupně vypracujeme vláčné, středně tuhé těsto. Pokud je moc tuhé, přidáme vodu, pokud moc řídké, přidáme mouku. Těsto propracováváme tak dlouho, dokud není hladké, lesklé a nelepí. Pak z něj vypracujeme bochánek, který zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut v lednici odpočinout.

Troubu rozehřejeme na 160 °C.